Jatrosom^®

Tedavi süresince beslenmenin kuralları

Biyojen aminler gıda maddelerinde bulunabilir ve çoğalabilir.

Jatrosom^® tedavisi süresince biyojen aminlerin cok fazla alınmaması gereklidir. Fazla miktarda alındığı takdirde zehirleme yapabilir (mide bulantısı, bas ağrısı ve tansiyon yüksekliği).

Onun için tedaviye başlamadan 1 gün evel ve tedaviden sonra 14 gün bazı gıda maddelerinin tüketimi kesinlikle yasaktır veya sadece az bir miktarda tüketilebilir.

Müsaade edilen, az bir miktarda yenebilecek ve yasak olan gıda maddeleri aşağıdaki listede belirtilmiştir.

Konservelerin açıldıktan sonra en fazla 48 saat buzdolabında 4°C de tutulması önemlidir.

Bir öğün yemekte sadece bir tane, az bir miktarda yiyebiliceğiniz gıda maddesi alınabilir.

- Buna dikkat etmeniz şarttır.

 

	Müsaade edilen gıda maddeleri	Az bir miktarda yiyebilceğiniz gıda maddeleri	Yasak olan gıda maddeleri
Süt ve süt ürünleri	Taze çiğ süt (Rohmilch 4°C de) alındıktan sonra 48 saat içinde içilecek Taze, pastörize süt (4°C, 48 saat içinde içilecek) H-sütü, (UHT sütü) ve bu sütten yapılmış karışık sütlü içecekler (meyveli-, vanilyalı-, çikolatalı süt ve benzeri) Tereyağı, kaymak, ekşi kaymak, tereyağı alındıktan sonra geri kalan süt/makineden geçerek yağı alınmış süt = Buttermilch, Kahvekaymağı, tuzsuz beyaz peynir = Quark, sürme peynir = Frischkäse ve sürme peyniri ile hazırlanmış baharatlı sebzeli dip soslar ve benzeri Eritme peyniri (Schmelzkäse)	Pastörize edilmiş sütten yapılmış yarı katı peynirler (mesela Gouda, Chester) birer ince dilim 20 şer gram Yoğurt, kefir ve bunlardan hazırlanan besin maddeleri 100 ml. ye kadar Vanilya veya meyve dondurması birer top	Suda olgunlaştırılmış sert peynir çeşitleri = Kaşarpeyniri (mesela Emmentaler, Bergkäse, Parmesan ve benzeri taze çiğ sütten yapılmış peynir) Edelschimmelkäse, mesela Roquefort, Camembert ve benzeri Ekmeğe sürülebilir peynir çeşitleri, mesela Limburger, Butterkäse, Rotschmierekäse, Harzer Käse, Handkäse Çikolatalı ve nugatlı dondurması
Et ve et ürünleri	Taze kesilmiş et, av hayvanı, içinde dili ve kalbi de dahil Taze ve buzlukta satılan kümes hayvanları: tavuk, hindi gibi Et konserveleri, (Frühstücks-fleisch, Corned Beef) soslu et konserveleri Ekmeğe sürülebilir etli ürünler (Fleischpastete) az baharatla kızartılmış taze et dilimleri (Bratenaufschnitt) Haşlanmış taze et suyu (gekörnte Brühe) Suda pişmiş sucuk çeşitleri, mesela: sosis (Wiener, Bockwurst, Bierschinken, Mortadella, Jagdwurst ve benzeri) Tuzlanmış et veya dilden hazırlanmış tuzlanmış et, jambon ve domuz pastırması (Speck)	Domuz ciğeri (en fazla) 100 gr.a kadar Taze Knacker en fazla 100 gr.a (daha yumuşak halde) Teewurst, Mettwurst, Braunschweiger benzeri sucuk sosis çeşitleri ( 50 gr.a kadar)	Ciğer, böbrek (her hayvanın) Et suyu, tavuk suyu tableti ve benzeri (Suppen, Brühwürfel) Fabrikasyon soslar Tütsülenmiş, kuvvetli kokan av hayvanı eti, tavşan, karaca ve benzeri Salam, sucuk ve genellikle ekmeğe sürülebilir türdeki salamlar ve benzeri (sertleştirilmiş salam çeşitleri)
Tahıl ve çeşitleri	Buğdaydan, çavdardan, yulaftan, arpadan, mısırdan pirinçten karabuğdaydan ve darıdan yapılmış tanecikler, pullar, unlar, irmikler ve ufalan arpalar buğday çimi/ filizi		Arpa çimi/filizi (malt) (Gerstenkeimlinge)
Balık ve deniz ürünleri	Taze balık çeşitleri (buz üstünde depo edilmiş) Dondurulmuş balık Dondurulmuş Fischstäbchen veya donmuş kılçıksız, pulsuz balıketi parçası (Filet) Çok sıcak/kızgın tütsülenmiş balık (füme balık) isli ringa (Bückling), füme uskumru (Räuchermakrele), çaçabalığı (Sprotten, Heilbutt), levrek (Rotbarsch, morina (Dorsch) ve benzeri Taze langust, istiridye ve yengeç Sardalye ve ringa balığından (Hering) olmuş balık konserveleri (mesela yağlı Sardalye (Ölsardinen), domates soslu, yağlı veya kaymak soslu ringa balığı ve benzeri	Ekşi ringa balığı, ringa balığı salamurası (Rollmops) 100 gr.a kadar Ringa balığından yapılan kanepeler (Heringshappen) mayonez veya pelteleşmiş meyva suyu çinde 100 gr.a kadar Ton balığı konservesi 50 gr.a kadar	Tuzlu ringa balığı (Mattjeshering), tuzlu sardalye, ançüez, havyar ve onlara benzer tuzla konserve yapılmış, çiğ balıklar Soğuk tütsülenmiş balıklar (mesela som ringa balığı (Lachshering), som uskumru (Lachsmakrele ve benzeri) Kurutulmuş balık (Trockenfisch), Kurutulmuş morina (Stockfisch), Morina ciğeri Mürekkepbalıkları Balık sosları, asya sosları
Yumurta ve yumurta ürünleri	Taze yumurta, yumurta tozu		Çok tuzlu suda pişmiş yumurta (Soleier)
Maya ve mayalı ürünler	Ekmek, börek ve pasta mayası (Backhefe), maya ile hazırlanmış hamur çeşitleri		Maya özütleri (Hefeextrakte) Maya ile yapılmış içkiler (bira, şarap sayfa 3 e bakın) Hefeextrakte lokantalarda soslarda, türlülerde (Eintopf) ve kızartılmış taze etin geri kalmış yağından yapılmış soslarda (Bratenfond) kullanılıyor. Buna dikkat edin!
Bakliyat	Bezelye, mercimek, taze fasulye, soya fasülyesi, soya çimi		Kırmızı fasulye, beyaz fasulye, bakla (Puffbohnen, Pferdebohnen), Fasulye çimi/ filizi Asya usulü soyalı sosla
Kakao ve kakaolu ürünler	Sıvı kakao - çikolata, kapuçino pasta üzeri çıkolata	Çikolatalı şekerlemeler içi meyva, kremşanti veya badem ezmesi doldurulmuş 20 gr.a kadar Fındıklı nugat 20 gr.a kadar Badem ezmesi 20 gr.a kadar Schokoriegel, içi süt, kremşanti veya badem ezmesiyle doldurulmuş- 20 gr.a kadar Müsliriegel çikolataya batırılmış 20 gr.a kadar Bütün fındıklı, Cashew fındıklı veya bademli çikolatalar 20 gr.a kadar	Büyük boyda çikolata, mesela tavşan şeklinde (bitter-, beyaz-, kaymağı alınmamış sütten yapılmış çikolatalar) Alkollü çikolata, (mesela Cognacbohnen, likörlü çikolatalı şekerleme), kakao likörü Ceviz ve belli olmayan Nugat çeşidi
İçecekler	Alkolsüz meyvesuları: içinde çok az miktarda veya hiç turunçgiller bulunmayan, armut, muz ve erik meyvasuları (mesela meyva şarabı, limonata çeşitleri ve multivitamin- meyva suları) Taze sıkılmış turunçgiller Maden sodası, kahve, kola, bitkisel çaylar (Kräutertees), siyah çay, meyvaçayı, malt kahvesi	Fabrikasyon portakalsuyu 100 ml. ye kadar	İçinde yüksek miktarda armut, muz, erik ve turunçsuyu bulunan meyvesuları Fabrikasyon greyfurt suyu Turunçgillerden yapılmış nektar çeşitleri İçki çeşitleri, mesela bira, şarap, köpüklü şarap, konyak Likör çeşitleri, kanyak çeşitleri (Weinbrände), viski, rom veya benzeri (Alkolsüz bira ve şarap için de geçerlidir)
Meyveler	Elma, ananas, kiraz, sarıerik, mürdüm eriği, çilek, frenküzümü, bektaşiüzümü, yaban mersini (Blau- Heidelbeere), kırmızı yaban mersini, limon, mango, greyfurt, portakal, mandalina, şeftali, kayısı, yeşil üzüm	Siyah frenküzümü (Johannisbeere), Yeşil armut 50 gr.a kadar. Kırmızı üzüm 250 gr.a kadar Kurutulmuş meyve 20 gr.a kadar	Muz, tam olgun, yumuşamış armut, avokado, kırmızı erik, incir
Sebze ve sebzeli ürünler	Patates, havuç, kırmızı- beyaz lahana, Brüksel lahanası (Rosenkohl), karnabahar, kereviz, soğan, pırasa, salatalık, domates, biber, sarmısak, yenilebilir mantar çeşitleri, rezene, kuşkonmaz (Spargel) kabak, kırmızıturp (rote Beete) (taze veya vakum paket edilmiş) Salata çeşitleri, taze baharatlar	Pastörize edilmiş lahana turşusu (Weinsauerkraut) 100 gr.a kadar Pastörize edilmiş salatalık turşusu 100 gr.a kadar Taze havuç (Jungmöhren) (genelde daha ufaktır ve yapraklarıyla satılır) 20 gr.a kadar	Pişmemiş tuzlu lahana Turşu çeşitleri Tuzlu suda yapılan salatalık turşusu, baharatlı salatalık turşusu
Kuru yemiş	Hindistan cevizi, fındık, yerfıstığı, Cashew fındığı, Brezilya cevizi, tatlı badem Fındık ezmesi ve fındık macucu Fındıklı badem ezmesi (Haselnuss Marzipan)	Fındıklı nugat 20 gr.a kadar	Ceviz
Diğer gıda maddeleri	Bal şeker pancarı şurubu (Zuckerrübensirup)